A vendég nálad a legjobb hangulatában van: jóllakott, kiszolgálták, és épp most élt át valamit, amiért visszatér. Ez a pillanat aranyat ér, mégis szó nélkül kisétál az ajtón. Egy jól elhelyezett SocialCard értékelésgyűjtő kártyával ebből a jó érzésből lesz 5 csillagos Google értékelés, pont akkor, amikor a vendég a leghálásabb. A vendéglátásban a jó értékelés nem luxus, hanem a következő asztalfoglalás: a legtöbben ma a Google csillagok és a friss vélemények alapján döntik el, hova üljenek be.
Miért más az értékelésgyűjtés a vendéglátásban?
Egy étteremben, kávézóban vagy cukrászdában senki nem ér rá hosszú linket begépelni. A vendég fizet, felveszi a kabátját és megy. Ráadásul sokan vannak egyszerre, a felszolgálónak pedig a kiszolgálás a dolga, nem az, hogy mindenkit külön értékelésre kérjen. Egy forgalmas ebédidőben percek alatt fordul az asztal, és ha a kérés egy plusz lépést jelent, elvész a lehetőség. Itt az értékelésgyűjtésnek láthatatlannak és súrlódásmentesnek kell lennie. A kártyát a vendég egy koppintással (NFC) vagy a QR-kód beolvasásával nyitja meg, ugyanazon a kártyán mindkettő ott van, szóval mindenki azt használja, amelyik a keze ügyébe esik. Egy mozdulat, és már az értékelő oldaladon van.
A jóllakott vendég a legjobb pillanat
Az időzítés dönt. A legjobb alkalom az, amikor a vendég elégedetten hátradől a főétel vagy a desszert után, vagy amikor a fizetésnél nyugtázza, hogy minden rendben volt. Ilyenkor a legnagyobb a hajlandóság, hogy visszaadjon valamit. Tedd a kártyát a számla mellé a kis tálcára, vagy a kávé mellé a csészealjra. Ha pontosabban be szeretnéd lőni, mikor a legfogékonyabb a vendég, nézd meg az időzítésről szóló cikkünket, az ügyfélút pillanatait végigvesszük benne.
Hova tedd a kártyát az asztalnál és a pultnál?
A vendéglátásban több jó hely is van, és nem kell választanod közülük. Az asztalon egy kis állványon, a számlatálcán, a pultnál a kassza mellett, a cukrászpult üvegén vagy a kávézó önkiszolgáló pontjánál. Egy cukrászdában a vitrin mellett, egy kávézóban a visszavételi pontnál is természetes, hogy a vendég egy pillanatra megáll. A lényeg, hogy ott legyen, ahol a vendég úgyis vár egy keveset. A konkrét ötleteket és azt, mit igazol a tapasztalat, a kártya elhelyezéséről szóló útmutatónkban gyűjtöttük össze. Több helyre is tehetsz kártyát egyszerre, és a következő lépésben kiderül, melyik hozza a legtöbbet.
Ne tippelj: a leolvasási statisztika megmondja, mi működik
Nem kell találgatnod, hogy az asztali kártya vagy a pultnál lévő működik-e jobban. Minden SocialCard termékhez jár egy ingyenes, böngészőből elérhető számláló, amely megmutatja, hányszor olvasták le a kártyádat. Így fekete-fehéren látod, melyik helyszín és melyik időszak hozza a leolvasásokat, és oda tehetsz több kártyát, ahol tényleg történik valami. Ha mélyebb elemzésre is kíváncsi vagy, az Okos Kártya extra analitikája szűrést és grafikonokat is ad. A rendszerről többet a statisztikai rendszerünkről szóló leírásban olvashatsz.
Gyakori hibák vendéglátóhelyeken
A leggyakoribb hiba, hogy a vendéglős csak reméli az értékeléseket, de soha nem kéri őket. A jó értékelést kérni kell, a kártya pedig pont ezt teszi helyetted, finoman. A másik hiba, hogy a kártya olyan helyre kerül, ahol senki nem veszi észre, például a bejárat melletti polcra. A harmadik, hogy egyetlen helyre tesznek egyetlen kártyát, és sosem nézik meg, mit mutat a statisztika. Egy valós vendéglátós példát, ahol ez másképp sült el, a étterem esettanulmányunkban olvashatsz. Ha most vágnál bele, nézd meg a vendéglátásba illő SocialCard kártyákat és táblákat, és kezdd ott, ahol a vendég úgyis megáll egy pillanatra.
